Clafoutis aux pommes et kiwis

Le clafoutis n’est pas uniquement réservé aux cerises ! Pourquoi ne pas tester ce clafoutis avec des fruits d’hiver, tels que la pomme et le kiwi ?!

Ingrédients pour 6 personnes

  • 3 pommes
  • 2 kiwis bien mûrs
  • 3 œufs
  • 80 g de sucre en poudre
  • 20 g de poudre d’amandes
  • 1 cuillère à soupe d’arôme vanille
  • 250 ml de lait demi-écrémé
  • 100 g de farine
  • 1 cuillère à café de beurre
  • 2 cuillères à café de sucre glace

Préparation

Préchauffer le four à 180 °C / 375 °F

Etape 1 :

Mélanger les œufs avec le sucre en poudre, l’arôme vanille et la poudre d’amande. Ajouter ensuite le lait. Mélanger.

Pour finir, ajouter peu à peu la farine en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux. Mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène et lisse. Réserver.

Etape 2 :

A l’aide d’un papier absorbant, étaler le beurre dans un moule à bords hauts.

Etape 3 :

Eplucher les pommes, couper en 4 et retirer le trognon.

Découper les pommes en tranches, puis les déposer dans le moule.

Verser le mélange réalisé précédemment à l’étape 1.

Etape 4 :

Peler les kiwis, puis les découper en rondelles.

Le saviez-vous ?

Le kiwi est une petite bombe de vitamine C. A raison de 80 à 120 mg de vitamine C pour 100 g de fruits, il fait mieux que l’orange. Un seul fruit suffirait à couvrir l’apport journalier recommandé.

Le kiwi mûrit après récolte, ne vous inquiétez donc pas s’il est pas encore à point au moment de l’achat. Vous pouvez les conserver jusqu’à 4 semaines dans le bac à légumes de votre réfrigérateur selon sa maturité. Si vous souhaitez faire mûrir un kiwi plus rapidement, stockez-le à température ambiante à côté d’une pomme. En effet, les pommes dégagent beaucoup d’éthylène, un gaz qui accélèrent la maturation de certains fruits dont les kiwis.  

Poser délicatement les tranches de kiwi sur votre préparation dans le moule.

Etape 5 :

Cuire le clafoutis au four pendant 45 minutes à 180 °C / 375 °F.

Etape 6 :

Après 45 minutes de cuisson, votre clafoutis est cuit.

Laisser refroidir quelques minutes, puis recouvrir de sucre glace avant de déguster tiède ou froid.

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