Risotto aux merguez

Un plat coloré et parfumé pour égayer votre assiette !

Ingrédients pour 2 personnes

  • 300 g de riz cuit
  • 100 g de petits pois
  • 100 g d’oignons (= 150 g en poids brut)
  • 200 g de saucisses merguez
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 300 ml d’eau
  • ½ cube de bouillon de volaille
  • 2 cuillères à café de curcuma
  • 1 cuillère à café d’ail déshydraté
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
  • Sel
  • Persil frais (facultatif)

Préparation

Etape 1 :

Peler l’oignon et le rincer à l’eau. Emincer l’oignon.

Etape 2 :

Dans une poêle, faire chauffer l’huile et y faire cuire les oignons et l’ail à feu moyen (5/10).

Etape 3 :

Pendant la cuisson des oignons : couper les merguez en morceaux à l’aide de ciseaux.

Etape 4 :

Lorsque les oignons commencent à être translucides, ajouter les morceaux de merguez et mélanger.

Mettre un couvercle sur la poêle et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes en remuant régulièrement.

Etape 5 :

Poursuivre la cuisson retirant le couvercle : ajouter l’eau et le ½ cube de bouillon de volaille dans la poêle. Faire fondre le bouillon en remuant le contenu de la casserole.

Lorsque le cube de bouillon a totalement fondu : ajouter le curcuma, le concentré de tomate, les petits pois et quelques pincées de sel. Mélanger.

Pour finir, ajouter le riz, mélanger et poser un couvercle sur la casserole. Laisser cuire 10 minutes en remuant régulièrement.

Etape 6 :

Votre risotto est cuit lorsque toute l’eau a été absorbée par votre préparation.

Ajouter quelques brins de persil frais sur votre risotto et mélanger. Rectifier l’assaisonnement en sel. Servir chaud.

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