Voici la recette d’un gâteau qui contient plus de fruits que de pâte ! Les fruits sont tranchés finement et se confondent avec la pâte.
Ingrédients pour 6 personnes
- 3 pommes
- 3 poires
Il faut compter environ 900 g de fruits (poids brut) pour cette recette
- 2 œufs
- 60 g de sucre semoule
- 100 ml de lait demi-écrémé
- 1 cuillère à soupe d’arôme à la vanille
- 20 g de beurre
- 40 g de farine de blé
- 40 g de farine de maïs (Maïzena)
- 1 cuillère à café de levure chimique
Préparation
Préchauffer le four à 350 °F / 180 °C.
Etape 1 :
Faire fondre le beurre.
Prélever une cuillère à café du beurre fondu pour graisser un moule à cake.
Etape 2 :
Dans un saladier, ajouter un à un les ingrédients suivants en les mélangeant :
- Œufs
- Sucre
- Arôme vanille
- Beurre fondu
- Lait
- Farine de blé
- Farine de maïs
- Levure chimique
Bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Réserver.
Etape 3 :
Eplucher les pommes et les poires, puis les couper en 4 et enlever le trognon.
Couper chaque morceau de fruits en tranches fines.
Mettre les tranches de fruits dans la pâte réalisée précédemment (à l’étape 2).
Etape 4 :
Mélanger les fruits et la pâte à gâteau : il faut que la pâte enrobe de manière uniforme les tranches de pommes et de poires.
Verser le mélange dans un moule à cake beurré.
Etape 5 :
Cuire au four à 350 °F / 180 °C pendant 45 minutes.
Après 45 minutes de cuisson, arrêter le four et ouvrir la porte du four : laisser reposer le gâteau dans le four chaud, porte ouverte, pendant 30 minutes.
Démouler le gâteau. A servir tiède ou froid.
Julie.Nutrition Simple & Tasty 