Gâteau de pommes de terre

Un assemblage de fines lamelles de pommes de terre fondantes… un vrai délice !

Ingrédients pour 2 personnes

• 500 g de pommes de terre
• 125 ml de lait demi-écrémé
• 4 œufs
• 30 g de fromage Emmental râpé
• Sel
• Poivre
• Noix de muscade moulue (facultatif)
• 1 cuillère à café d’huile de tournesol

Préparation

Préchauffer le four à 200 °C / 400 °F

Etape 1 :

Eplucher et laver les pommes de terres.

Etape 2 :

Essuyer grossièrement les pommes de terre à l’aide d’un chiffon propre

Couper les pommes de terre en fines tranches. Réserver.

Etape 3 :

Dans un saladier, mélanger les œufs et le lait. Ajouter un peu de sel, de poivre (et de noix de muscade). Réserver.

Etape 4 :

Déposer l’huile dans un moule à tarte (diamètre 25-28 cm) et étaler à l’aide d’un papier absorbant.

Etape 5 :

Dans le moule, disposer une couche de rondelles de pomme de terre, puis verser dessus 4 cuillères à soupe de la préparation aux œufs.

Répéter l’étape 5 pour une seconde couche.

Réaliser une troisième et dernière couche en mettant le reste des pommes de terre puis le reste du mélange aux œufs par-dessus.

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Etape 6 :

Saupoudrer votre gâteau de fromage râpé.

Etape 7 :

Mettre au four et faire cuire au four à 200 °C / 400 °F pendant 40 minutes.

Ce plat peut se consommer chaud ou froid…

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Comment faire un repas complet avec cette recette ?

La pomme de terre est un légume riche en amidon, c’est pourquoi il faut le considérer comme un féculent. Notre recette comporte donc des féculents (les pommes de terre), des produits laitiers (lait, fromage) et des protéines animales (œufs). Pour compléter votre repas, dégustez votre gratin accompagné de quelques tranches de tomates crues avec un filet d’huile d’olive. Bon appétit !!!