Sauté de dinde aux pois gourmands et poivrons

Une poêlée de dinde et légumes facile et rapide à réaliser. Avec son goût légèrement sucré et tendre, le pois gourmand est un légume idéal pour les enfants. Il se peut que cette recette devienne une des préférées de votre famille ! 

Ingrédients pour 2 personnes

• 250 g de poitrine de dinde désossée, sans peau
• 200 g de pois gourmands (appelés aussi pois mange-tout)
• 1 poivron rouge
• 1 oignon
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 4 cuillères à soupe de sauce soja

Pour la marinade de la dinde :

• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de farine/fécule de maïs (maïzena)

Préparation

Étape 1 :

Couper la dinde en gros dés.

Dans un bol, mélanger les morceaux de dinde avec les ingrédients de la marinade (1 cuillère à soupe de sauce soja + 1 cuillère à soupe de farine de maïs).

Couvrir d’un film plastique et mettre au réfrigérateur le temps de préparer les autres ingrédients.

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Étape 2 :

Nettoyer et couper les légumes (pois gourmands, poivron, oignon) en rectangles.

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Etape 3 :

Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive et y faire revenir l’oignon pendant 2 minutes.

Ajouter les morceaux de dinde. Poursuivre la cuisson sur feu élevé (8/10) pendant 5 minutes en remuant régulièrement. 

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Etape 4 :

Lorsque tous les morceaux de dinde sont bien dorés, ajouter les poivrons, les pois gourmands et la sauce soja. Mélanger, puis baisser la puissance du feu (6/10) et mettre un couvercle sur votre poêle.

Etape 5 :

Poursuivre la cuisson sur feu moyen en remuant régulièrement. Adaptez le temps de cuisson selon votre préférence: 15 minutes pour des légumes légèrement croquants ou 20 minutes pour des légumes plus tendres.

Au cours des dernières minutes de cuisson, adapter la quantité de sauce et l’assaisonnement de votre plat: ajouter de l’eau et/ou de la sauce soja à votre goût.

Servir chaud.