Clafoutis courgettes chorizo

Une recette si gouteuse qu’on n’a pas l’impression de manger autant de légumes ! 

Ingrédients pour 1 personne

• 300 g de courgettes (poids brut)
• 50 g de chorizo
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• 1 œuf
• 150 ml de lait demi-écrémé
• 1 cuillère à café de farine de maïs (ou Maïzena)
• ½ cuillère à café d’herbes de Provence (ou mélange italien)
• Sel et poivre
• 20 g de parmesan râpé  

Préparation

Préchauffer le four à 350 °F / 180 °C.

Etape 1 :

Laver la courgette.

Couper les extrémités et découper en gros dés.

Etape 2 :

Retirer la peau du chorizo.

Couper le chorizo en dés.

Etape 3 :

Dans une poêle, chauffer l’huile et y faire revenir les courgettes avec le chorizo et les herbes de Provence.

Poursuivre la cuisson sur feu moyen (5/10) pendant 10 minutes en remuant régulièrement.

Etape 4 :

Dans un saladier, battre l’œuf avec le lait et la farine de maïs.

Ajouter les courgettes et le chorizo. Mélanger. Saler et poivrer.

Verser ce mélange dans un plat à gratin, puis parsemer de parmesan râpé.

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Etape 5 :

Cuire au four à 350 °F / 180 °C pendant 20 minutes.

Servir immédiatement à la sortie du four.