Poêlée crémeuse de chou-rave et carottes au curry

Un savoureux plat de légumes fondants en bouche…

Ingrédients pour 4 personnes

• 1 chou-rave (environ 400 g en poids brut)
• 400 g de carottes (poids brut)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 8 cuillères à soupe de crème liquide à cuisson
• Curry en poudre à doser à votre goût
• Sel

Préparation

Étape 1 :

Peler le chou-rave, puis le trancher en bâtonnets assez fins.

Peler les carottes, puis les trancher en bâtonnets comme le chou-rave.

Étape 2 :

Dans une poêle, chauffer l’huile et y faire revenir les morceaux de chou-rave et carotte pendant 2 minutes.

Assaisonner avec un peu de curry et sel. L’assaisonnement pourra être rectifier en fin de cuisson. Mélanger, puis mettre un couvercle sur la poêle.

Étape 3 :

Cuire à couvert sur feu moyen (5/10) pendant 20 minutes. Pendant la cuisson, l’eau contenue dans les légumes va venir humidifier votre plat; si nécessaire, ajouter un fond d’eau dans la poêle de manière à ce que les légumes cuisent sans trop griller.

Étape 4 :

Après 20 minutes de cuisson, retirer le couvercle et poursuivre la cuisson; l’excès d’eau va s’évaporer et les légumes vont commencent à dorer.

Lorsque les légumes sont dorés à votre goût, ajouter la crème.

Rectifier l’assaisonnement en sel et en curry.

Mélanger.

Pour finir, laisser mijoter à découvert, sur feu doux, pendant 5 minutes afin de réchauffer la sauce.