Muffins santé

Envie d’un goûter léger ? Voici une recette de muffins sans sucre ajouté et sans matière grasse ajoutée…

Ingrédients pour 4 personnes (8 muffins)

  • 120 g de farine de blé
  • 2 œufs
  • 100 g de compote de fruits (saveur au choix – les muffins auront la saveur choisie)
  • 100 g de yaourt nature
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel

Préparation

Préchauffer le four à 180°C / 375 °F.

Etape 1 :

Mélanger la compote et le yaourt. Ajouter les œufs et une pincée de sel.

Etape 2 : 

Mélanger ensemble la farine et la levure chimique. Puis ajouter progressivement au mélange précédent. Lorsque vous obtenez un mélange homogène : votre pâte à muffins est prête.

Etape 3 :

Déposer vos moules à muffins sur une plaque allant au four. Verser la pâte dans les moules (environ 2 cuillères à soupe par moule)

Faire cuire les muffins pendant 25 minutes à 180°C / 375 °F

Etape 4 :

Démouler les muffins dès la sortie du four.

Laisser refroidir avant de servir.

Pour les plus gourmands : couper les muffins en deux et ajouter une fine couche de confiture, miel ou pâte à tartiner au chocolat !

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