Une recette originale et gourmande pour se faire plaisir sainement.
Ingrédients pour environ 500 g de pâte à tartiner
- 150 g de dattes natures
- 50 g de cacao non-sucré
- 150 g de poudre d’amande
- 300 ml d’eau potable
- 2 cuillères à soupe de miel
Préparation
Etape 1 :
Dénoyauter les dattes.
Mettre les dattes dans une casserole et recouvrir d’eau. Porter à ébullition et faire cuire jusqu’à ce que l’eau soit absorbée par les dattes (5 à 10 minutes).
Stopper la cuisson lorsqu’il n’y plus d’eau dans la casserole.
Etape 2 :
Réaliser une crème d’amande : à l’aide d’un mixeur ou d’un blender, mixer la poudre d’amande avec les 300 ml d’eau potable.
Etape 3 :
Ajouter les dattes cuites dans la crème d’amande, puis mixer jusqu’à obtenir un mélange lisse, sans morceaux.
Etape 4 :
Verser le mélange obtenu dans la casserole. Ajouter le cacao et le miel. Mélanger.
Faire cuire à feu moyen (5/10) quelques minutes pour faire évaporer l’excédent d’eau.
Arrêter la cuisson lorsque la pâte a la bonne texture, c’est-à-dire légèrement épaissie pour pouvoir être facilement tartinée.
Une pâte à tartiner faite de produits naturels et sains… mais tout de même à consommer avec modération !
En effet, d’un point de vue nutritionnel, cette pâte est composée de sucres (dattes, cacao, miel) et de graisses (poudre d’amande). La différence essentielle par rapport à une autre pâte à tartiner est sa forte teneur en fibres apportées par les dattes.
Si vous avez des intestins un peu paresseux, 2 cuillères à café de cette pâte à tartiner dès le matin vous aidera à stimuler votre transit.
Vous pouvez conserver cette pâte à tartiner plusieurs semaines dans un récipient fermé au frigo.
Julie.Nutrition Simple & Tasty 