Salade verticale de concombre et saumon

Des ingrédients superposés joliment dans un verre, voilà une manière surprenante de présenter une salade !  Et pourquoi ne pas mettre cette salade dans un bocal fermé par un couvercle pour pouvoir l’emporter pour vos repas hors du domicile ? 

Ingrédients pour 2 personnes

  • 100 g de saumon fumé
  • 200 g de concombre
  • 250 g de yaourt nature
  • Quelques tiges de ciboule (uniquement la partie verte) ou brins de ciboulette
  • Sel, poivre

Préparation

Etape 1 :

Brasser le yaourt pour obtenir une texture lisse.

Etape 2 :

Laver la ciboule. Au couteau ou à l’aide de ciseaux, ciseler finement la partie verte des tiges de ciboule.

Prélever l’équivalent d’une grosse cuillère à soupe de ciboule et mélanger avec le yaourt. Assaisonner avec le sel et le poivre.

Etape 3 :

Laver le concombre à l’eau.

Peler une moitié de la peau du concombre : enlever une bande sur deux.

Couper le concombre dans le sens de la longueur, puis enlever les petites graines au centre du légume en grattant à l’aide d’une petite cuillère.

Couper le concombre en petits dés.

Etape 4 :

Couper le saumon en petits dés.

Etape 5 : montage de la salade

Préparer tous les ingrédients et 2 verres ou bocaux d’environ 300 ml.

Dans chaque verre, déposer les ingrédients dans l’ordre suivant :

  • 4 cuillères à café de sauce au yaourt
  • ¼ des morceaux de concombre
  • 2 cuillères à café de sauce au yaourt
  • ¼ des morceaux de concombre
  • ½ des morceaux de saumon
  • 1 cuillère à café de sauce au yaourt
  • Un peu de ciboule pour la décoration en touche finale.

Mettre quelques minutes au réfrigrérateur avant le service. Servir bien frais.

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