Curry de bœuf haché

Une manière délicieuse de cuisiner du bœuf haché !  Testez sans attendre ce plat complet et équilibré, riche en saveurs…

Ingrédients pour 2 personnes

• 300 g de bœuf haché
• 400 g de tomates en dés et leur jus (conserve)
• 100 g d’oignons
• 200 g de carottes
• 100 g de pommes de terre
• 50 g de petits pois cuits (conserve)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Epices et aromates en poudre : curry doux (2 cuillères à soupe) – gingembre (1 cuillère à café) – cannelle (½ cuillère à café) – curcuma (½ cuillère à café) – piment (½ cuillère à café).
• Sel et poivre  

Préparation

Etape 1 : préparer les légumes et les pommes de terre

Eplucher les carottes, puis les couper en petits dés.  

Eplucher les pommes de terre, rincer à l’eau puis couper en petits dés.

Peler et émincer finement l’oignon.

Etape 2 :

Faire chauffer l’huile dans une casserole et y faire dorer l’oignon. Lorsque les oignons sont grillés, ajouter la viande hachée. Mélanger et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que tous les morceaux de viande soient bien cuits.

• 

• 

Lorsque l’oignon et le bœuf sont cuits, ajouter toutes les épices et aromates (curry doux, gingembre, cannelle, curcuma et piment).

Puis ajouter les tomates en dés avec leur jus, les carottes et les pommes de terre. Pour finir ajouter 400 ml d’eau froide afin que tous les ingrédients soient recouverts de liquide.

Couvrir et faire cuire pendant 20 minutes à feu doux (3/10).

• 

• 

• 

Etape 3 :

Après 20 minutes de cuisson, ajouter les petits pois dans la casserole.

Mélanger. Saler et poivrer à votre convenance.

Couvrir à nouveau votre casserole et poursuivre la cuisson pendant 20 minutes à feu doux (3/10). Pendant cette seconde phase de cuisson, vérifier bien que votre mélange baigne toujours dans une sauce : ce plat ne doit pas être sec ! Si nécessaire ajouter un peu d’eau en cours de cuisson et ajuster l’assaisonnement en sel, poivre et curry.

Cette recette comporte une petite portion de féculents avec la pomme de terre et les petits pois : vous pouvez compléter votre plat avec 100 g de riz cuit ou 1 petit pain naan indien pour obtenir un plat encore plus rassasiant.