Poulet à l’indienne

Préparez vous à une explosion de saveurs en bouche ! 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 400 g de blanc de poulet désossé et sans peau

Pour la marinade du poulet :

  • 125 g de yaourt nature
  • Ail déshydraté : 1 cuillère à café
  • Cumin en poudre : 1 cuillère à café
  • Gingembre moulu : 1 cuillère à café
  • Cannelle en poudre : 1 cuillère à café
  • Piment doux en poudre : 1 cuillère à café
  • Cardamome moulue : 1 cuillère à café
  • Coriandre en poudre : 1 cuillère à soupe
  • Jus de citron : 2 cuillères à soupe

Pour la sauce :

  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 oignon
  • Ail déshydraté : 1 cuillère à café
  • Cardamome moulue : ½ cuillère à café
  • Gingembre moulu : 1 cuillère à café
  • Cumin en poudre : 1 cuillère à café
  • 800 g de dés de tomates et leur jus
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 125 g de yaourt nature
  • Sel

Préparation                                                                                       

Etape 1 :

Couper le poulet en dés. Réserver.

Etape 2 :

Préparer la marinade en mélangeant dans un bol tous les ingrédients de la marinade (yaourt, ail, cumin, gingembre, cannelle, piment, cardamome, coriandre et jus de citron).  

Mélanger cette marinade avec les morceaux de poulet.

Etaler les morceaux de poulet dans un plat allant au four.

Cela n’est pas indispensable, mais si vous avez le temps… laisser reposer le poulet recouvert de marinade au frigo pendant 1h avant de le cuire.

Etape 3 :

Allumer votre four en position grill et déposer le plat de poulet dans le four.

Faire griller le poulet : retourner le poulet pendant la cuisson de façon à ce que toutes les faces du poulet soient bien dorées. Le temps total de grillage sera d’environ 20 minutes, mais ce temps peut varier en fonction de la puissance de votre four.

Etape 4 : préparation de la sauce pendant la cuisson du poulet

Peler et émincer l’oignon.

Dans une poêle, mélanger l’huile, l’oignon émincé, l’ail (1 cuillère à café), la cardamome (1/2 cuillère à café), le gingembre (1 cuillère à café) et le cumin (1 cuillère à café).

Faire griller légèrement ce mélange.

Lorsque les épices commencent à griller, ajouter les tomates pelées, leur jus et le cube de bouillon de volaille. Mélanger.

Mettre un couvercle sur la poêle et laisser cuire à feu doux (4/10) pendant 20 minutes.

Etape 5 :

A la fin de la cuisson du poulet : mettre les morceaux de poulet dans la poêle avec la sauce tomate épicée. Mélanger.

Ajouter le reste du yaourt (125 g). Mélanger.

Ajuster l’assaisonnement si nécessaire : ajout de sel ou piment.

Etape 6 :

Servir votre poulet à l’indienne avec une portion de riz pour en faire un plat complet et équilibré.

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