Tarte aux légumes et au blanc de dinde fumé

Une idée de plat unique et complet ! Pratique pour un pique-nique ou une boîte à déjeuner…   

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 pâte brisée « maison » (lien vers ma recette de pâte brisée) ou 1 pâte brisée prête à l’emploi
  • 100 – 150 g de champignons en conserve
  • 1 poivron vert
  • 1 poivron rouge
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 200 g de dinde fumée
  • 2 œufs
  • 200 ml de lait demi-écrémé
  • 40 g de fromage râpé (Emmental par exemple)
  • Sel, poivre

Préparation

Préchauffer le four à 180 ° C / 375 °F.

Etape 1 :

Couper les poivrons en lanières.

Egoutter les champignons.

Etape 2 :

Dans une casserole, mettre l’huile d’olive et les légumes (poivrons et champignons). Mélanger.

Mettre un couvercle sur la casserole et faire cuire à feu vif pendant 5 minutes.

Etape 3 :

Dans un saladier, casser les œufs, les battre avec une fourchette, puis ajouter le lait. Saler et poivrer.

Etape 4 :

Couper le blanc de dinde en petits morceaux.

Etape 5 :

Etaler la pâte brisée dans un moule de 28-30 cm de diamètre. Piquer votre pâte à l’aide d’une fourchette.

Etape 6 : 

Répartir les légumes cuits sur la pâte, puis les morceaux de dinde.

Verser la préparation aux œufs et lait (étape 3) dans le moule.

Pour finir, parsemer la tarte de fromage râpé.

Etape 7 :

Cuire au four à 180 °C / 375°F pendant 35-45 minutes. Stopper la cuisson lorsque la tarte est bien dorée.

A déguster chaud ou froid.

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