Concombre à l’aneth

Une salade au concombre avec une vinaigrette assaisonnée à l’aneth, sauce soja, oignon et gingembre.

Ingrédients pour 1 personne

  • 250 g de concombre (poids brut)

Pour la vinaigrette :

  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe d’eau potable
  • 1 cuillère à soupe l’aneth fraîche ciselée
  • cuillère à café d’oignon en poudre
  • ½ cuillère à café de gingembre moulu

Préparation

Etape 1 :

Préparer les concombres comme à votre habitude : avec ou sans la peau, avec ou sans les pépins, en rondelles ou en morceaux.

Le concombre est un légume léger, peu calorique, gorgé d’eau, riche en fibres et en vitamines… MAIS de nombreuses personnes ont du mal à le digérer. Pour rendre le concombre plus digeste, enlever les petites graines au centre du légume en grattant à l’aide d’une petite cuillère.

Étape 2 :

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients pour faire la vinaigrette (huile, sauce soja, eau, aneth, oignon, gingembre).

Étape 3 :

Mélanger la vinaigrette et les concombres. Réserver au frais jusqu’au service.

Cette salade de concombre sera l’accompagnement parfait de vos barbecues.

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