Concombre à l’aneth

Une salade au concombre avec une vinaigrette assaisonnée à l’aneth, sauce soja, oignon et gingembre.

Ingrédients pour 1 personne

• 250 g de concombre (poids brut)

Pour la vinaigrette :

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à soupe d’eau potable
• 1 cuillère à soupe l’aneth fraîche ciselée
• cuillère à café d’oignon en poudre
• ½ cuillère à café de gingembre moulu

Préparation

Etape 1 :

Préparer les concombres comme à votre habitude : avec ou sans la peau, avec ou sans les pépins, en rondelles ou en morceaux.

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Le concombre est un légume léger, peu calorique, gorgé d’eau, riche en fibres et en vitamines… MAIS de nombreuses personnes ont du mal à le digérer. Pour rendre le concombre plus digeste, enlever les petites graines au centre du légume en grattant à l’aide d’une petite cuillère.

Étape 2 :

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients pour faire la vinaigrette (huile, sauce soja, eau, aneth, oignon, gingembre).

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Étape 3 :

Mélanger la vinaigrette et les concombres. Réserver au frais jusqu’au service.

Cette salade de concombre sera l’accompagnement parfait de vos barbecues.