Boulettes de bœuf sauce épicée

Rapides à préparer, ces boulettes de viande sont moelleuses et parfumées. Servies avec leur sauce (plus ou moins épicée selon les goûts) elles seront du plus bel effet dans votre assiette…

Ingrédients pour 2 personnes

Pour les boulettes :

  • 200 g de viande de bœuf haché
  • 1 cuillère à café d’oignon en poudre
  • 1 cuillère à café d’ail déshydraté
  • 1 cuillère à soupe de persil frais ciselé
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • Sel
  • Poivre
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive pour la cuisson des boulettes

Pour la sauce :

  • 400 g de tomates en dés et leur jus
  • 1 oignon frais
  • 1 poivron vert frais
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café de piment en poudre. Si vous souhaitez un plat moins épicé, mettez-en seulement une pincée !
  • Sel
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive pour la cuisson de la sauce

Préparation

Etape 1 :

Dans une assiette, mélanger le bœuf haché avec l’oignon en poudre, l’ail déshydraté, le persil coupé, la sauce soja, une pincée de sel et une pincée de poivre.

Lorsque les ingrédients sont bien mélangés, former une boule compacte et laisser reposer au réfrigérateur le temps de la préparation de la sauce.

Etape 2 :

Préparer l’oignon : couper les extrémités, peler l’oignon, retirer le germe et laver à l’eau. Emincer et couper l’oignon en petits morceaux.

Préparer le poivron : couper en deux, retirer le pédoncule, retirer les parties blanches puis rincer à l’eau et égrainer. Emincer et couper le poivron en petits morceaux.

Etape 3 :

Dans une casserole, faire chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive et y faire rissoler les morceaux de poivron et d’oignon pendant 2 minutes à feu vif. Pendant la cuisson, ajouter également le paprika et la poudre de piment. Remuer.

Etape 4 :

Verser les tomates en dés et leur jus dans la casserole. Ajouter quelques pincées de sel. Mélanger. Mettre un couvercle sur la casserole et laisser cuire à feu doux (puissance 3/10) pendant 10 minutes.

Etape 5 :

Préparer une assiette creuse avec de la farine et une assiette vide sur laquelle seront déposées les boulettes façonnées.

Couper la préparation de viande en 8 portions égales. Rouler une portion de préparation de viande entre les paumes de vos mains jusqu’à obtenir une boulette.

Rouler la boulette de viande dans la farine : la boulette doit être totalement recouverte de farine. Déposer votre boulette enfarinée sur une assiette.

Répéter l’étape 5 jusqu’à obtenir 8 boulettes de bœuf.

Etape 6 :

Dans une poêle, faire chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive et y faire griller les boulettes de viande. Retourner régulièrement les boulettes jusqu’à ce que toutes les faces soient bien grillées.

Etape 7 :

Mettre les boulettes de viande dans la casserole de sauce. Mélanger.

Poursuivre la cuisson des boulettes et leur sauce pendant 10 minutes à couvert à feu doux (3/10). Remuer régulièrement.  

Etape 8 :

Après 10 minutes de cuisson, votre plat est prêt à être dégusté.

Servir chaud avec des pâtes, du riz ou de la semoule.

Répondre

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l'aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s