Une délicieuse soupe pour un dîner léger !
Ingrédients pour 1 personne
- 250 g de courgettes
- 4 cuillères à soupe de riz cru
- 400 ml d’eau
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- ½ cube de bouillon de volaille
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- ½ cuillère à café d’ail déshydraté
Préparation
Etape 1:
Laver et couper les courgettes en morceaux.
Etape 2 :
Dans une casserole, chauffer l’huile d’olive et y faire rissoler quelques secondes le cumin et l’ail.
Ajouter ensuite les courgettes et mélanger.
Poursuivre la cuisson pour faire légèrement griller les courgettes.
Etape 3 :
Lorsque les courgettes commencent à accrocher à la casserole, verser l’eau sur les courgettes.
Mélanger, puis ajouter le ½ cube de bouillon de volaille.
Poursuivre la cuisson jusqu’à ébullition.
Etape 4 :
Lorsque les courgettes commencent à bouillir, ajouter le riz dans la casserole. Mélanger.
Dès la reprise de l’ébullition, abaisser la puissance du feu (3/10) et mettre un couvercle sur la casserole.
Poursuivre la cuisson 20 minutes en remuant régulièrement. La durée de cuisson dépend du temps de cuisson du riz utilisé : regardez les instructions de cuisson sur le paquet de votre riz !
Etape 5 :
A la fin de la cuisson, rectifier l’assaisonnement en cumin si nécessaire.
Server dans une assiette creuse ou un bol.
Julie.Nutrition Simple & Tasty 