Thon façon basquaise

Une idée de recette ensoleillée à glisser dans votre boîte à lunch !

Ingrédients pour 2 personnes

  • 130 g de thon au naturel (= 1 conserve, poids égoutté)
  • 1 tranche de jambon blanc OU 1 tranche de dinde fumée (= 50-70 g environ)
  • 2 tomates et 2 poivrons verts (= 500 g de légumes frais en poids brut)
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café d’oignon en poudre
  • 1 cuillère à café d’ail déshydraté
  • 1 cuillère à café de romarin séché
  • Piment en poudre
  • Poivre

Préparation

Etape 1 :

Couper les poivrons en deux, retirer les pédoncules puis les parties blanches. Rincer le poivron à l’eau et couper en gros morceaux.

Etape 2 :

Chauffer une cuillère à soupe d’huile dans une poêle. Saisir le poivron, l’oignon, l’ail et le romarin. Cuire 5 minutes à feu moyen (6/10) en remuant régulièrement.  

Etape 3 :

Pendant la cuisson des poivrons, préparer les autres ingrédients :

  • Laver et couper les tomates en dés
  • Couper le jambon/ la dinde fumée en carrés
  • Egoutter le thon

Etape 4 :

Lorsque les poivrons sont cuits, baisser la puissance du feu sous la poêle (3/10), puis ajouter un à un les autres ingrédients : les tomates, le jambon ou la dinde et le thon. Mélanger.

Assaisonner à votre goût avec le piment et le poivre.

Etape 5 :

Poursuivre la cuisson pendant 2 minutes à feu doux (3/10).

Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur jusqu’au service.

Etape 6 :

Avant de servir, ajouter une cuillère à soupe d’huile à votre plat. Mélanger.

Servir ce plat froid avec du pain comme accompagnement.

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