Salade braisée au porc

Une simple et délicieuse recette de salade cuite avec du porc haché. Une idée de plat si vous avez trop de salades ou alors une qui commence à s’abîmer !

Ingrédients pour 1 personne

• 150 g de feuilles de salade
• 100 g de porc haché
• 25 g d’oignon blanc ou jaune
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• 100 ml de bouillon de bœuf OU ½ cube de bouillon de bœuf + 100 ml d’eau
• Sel

Préparation

Étape 1 : préparation des légumes

• Laver la salade à l’eau. La couper en conservant autant que possible les feuilles entières.
• Peler l’oignon, retirer le germe, puis rincer à l’eau. Couper l’oignon en petits dés.  

Étape 2 :

Dans une poêle, chauffer l’huile et y faire revenir l’oignon pendant 2 minutes sur feu vif.

Ajouter le porc haché.

Poursuivre la cuisson, en remuant régulièrement, jusqu’à ce que la viande et l’oignon soient dorés.

Étape 3 :

Ajouter les feuilles de salade.

Poursuivre la cuisson 2 minutes à feu vif tout en mélangeant ; le volume de la salade va commencer à réduire. Lorsque vous avez réussi à mélanger toute votre salade avec la viande. Abaisser le feu à doux.

Étape 4 :

Ajouter le bouillon de bœuf, puis mettre un couvercle sur la poêle.

Cuire à couvert sur feu doux (3/10) pendant 10 minutes.

Étape 5 :

Après 10 minutes de cuisson, retirer le couvercle. Saler le plat à votre goût.  

Poursuivre la cuisson 5 minutes en remuant régulièrement.

Servir bien chaud.

Accompagnez votre plat d’une portion de riz (100 à 200 g cuit) pour faire un plat complet et équilibré.