Crêpe tatin

Tiède ou froide, une recette parfaite pour une collation

Ingrédients pour 6 personnes

• 6 pommes
• 3 cuillères à soupe de sucre
• 150 g de farine
• 2 œufs
• 200 ml de lait demi-écrémé

Préparation

Etape 1 :

Peler les pommes et les couper en petits morceaux.

Etape 2 :

Dans une poêle antiadhésive, mélanger les pommes et le sucre.

Cuire sur feu moyen (7/10) pendant 15 minutes en remuant régulièrement.

Etape 3 : préparation de la pâte à crêpe pendant la cuisson des pommes

Dans un saladier, mettre la farine. Creuser un puits au centre et y casser les œufs.

Mélanger doucement en incorporant le lait petit à petit.

Etape 4 :

Lorsque les pommes sont caramélisées, verser la pâte à crêpe sur les pommes dans la poêle ; ne pas mélanger.

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Mettre un couvercle sur la poêle et laisser cuire doucement (puissance 4/10) pendant 15 minutes.

Etape 5 :

Au bout de 15 minutes de cuisson, la crêpe est prête.

Pour le service, retourner la crêpe sur un plat de service.

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