Sauté de crevettes et poivrons avec nouilles de riz

Cette recette est étonnamment facile et très savoureuse…. Une bonne idée pour un dîner en semaine!

Ingrédients pour 2 personnes

• 200 g de crevettes cuites surgelées
• 100 g de nouilles de riz sèches
• 3 poivrons (vert, rouge et orange)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Pour la sauce :

• 1 cuillère à soupe de farine de maïs (ou Maïzena)
• 150 ml d’eau
• 50 ml de sauce soja

Préparation

Étape 1 :

Faire bouillir une casserole d’eau.

Hors du feu, mettre les nouilles dans l’eau bouillante. Les nouilles de riz sont très fragiles, à manipuler avec précaution si vous ne voulez pas les casser en petits morceaux.

Ne pas remettre la casserole sur le feu ! Laisser tremper les nouilles pendant 7 à 10 minutes en les remuant régulièrement et délicatement pour les aider à se séparer. Les nouilles sont cuites lorsqu’elles sont complètement molles.

Egoutter les nouilles et réserver.  

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Étape 2 :

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce : diluer d’abord la farine de maïs (1 cuillère à soupe) avec 150 ml d’eau, puis ajouter la sauce soja (50 ml). Réserver.

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Étape 3 :

Nettoyer et couper les poivrons en fines lanières. 

Étape 4 :

Dans une poêle ou un wok, faire chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et y faire revenir les poivrons pendant 2 minutes sur feu vif. Ajouter les crevettes congelées.

Poursuivre la cuisson sur feu doux (3/10), en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de liquide dans la poêle.

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Étape 5 :

Ajouter la sauce réalisée à l’étape 2. Mélanger.

Poursuivre la cuisson à feu doux (3/10) pendant 5 à 10 minutes, la sauce va épaissir.

A vous d’adapter maintenant la quantité et l’assaisonnement de votre sauce: ajouter de l’eau et/ou de la sauce soja à votre goût.

Étape 6 :

Juste avant de servir, ajouter les nouilles et mélanger avec les crevettes et les poivrons.

Servir chaud.