Rouleaux aux bœuf et carottes

Une recette simple de rouleaux super croustillants, avec une farce aux carottes et bœuf !

Ingrédients pour 2 personnes

• 200 g de bœuf haché
• 400 g de carottes râpées
• Curry doux en poudre à doser à votre goût
• Sel
• 8 feuilles/galettes de riz
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Préparation

Étape 1 :

Dans une poêle, chauffer une cuillère à soupe d’huile et y faire revenir le bœuf haché.

Étape 2 :

Lorsque le bœuf est cuit, ajouter les carottes râpées. Mélanger et assaisonner à votre goût en sel et curry.

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Étape 3 :

Mettre un couvercle sur la poêle. Cuire à feu moyen pendant 10 minutes en remuant régulièrement.

A la fin de la cuisson, laisser refroidir le mélange.

Étape 4 : montage des rouleaux

Préchauffer le four à 350 °F / 180°C.

Plonger une galette de riz dans de l’eau froide pendant quelques secondes pour la ramollir, puis la poser sur une planche propre.

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Déposer au milieu de la galette de riz 1/8 du mélange bœuf-carotte.

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Refermer la galette de riz sur elle-même en rabattant les bords vers l’intérieur pour enfermer les ingrédients. Poser le rouleau sur une plaque allant au four recouverte d’un papier parchemin.

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Recommencer l’étape 4 pour réaliser les autres rouleaux. Prenez soin de bien séparer les rouleaux sur la plque de cuisson, afin d’éviter qu’ils ne collent les uns aux autres.

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Étape 5 :

Enduire les rouleaux d’huile (1 cuillère à soupe).

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Cuire les rouleaux au four pendant 15-20 minutes ; les retourner à mi-cuisson.

Stopper la cuisson lorsque les rouleaux sont bien grillés.

Servir bien chaud.

À déguster avec une salade verte pour un repas léger ou avec une portion de riz blanc pour un repas plus rassasiant.