Gâteau moelleux à l’ananas (sans matière grasse ajoutée)

Simple, rapide à faire et surtout délicieux, ce gâteau est parfait pour l’heure du goûter.

Ingrédients pour 6 personnes

• 4 œufs
• 60 g de miel liquide
• 250 g de yaourt nature. C’est le gras naturellement contenu dans le lait des yaourts qui nous permet d’avoir un gâteau « moelleux » sans ajouter de matière grasse !
• 150 g de farine
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 200 g d’ananas en boîte

Préparation

Etape 1 :

Casser les œufs dans un saladier. Ajouter le miel. Mélanger.

Ajouter le yaourt, puis mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène et lisse.

Etape 2 :

Mélanger la farine et la levure chimique, puis verser sur le reste de la préparation. Mélanger.  

Etape 3 :

Ouvrir la boîte de conserve d’ananas. Egoutter les tranches d’ananas.

Peser 200 g d’ananas, puis découper en petits morceaux.

Etape 4 :

Mettre les morceaux d’ananas avec les autres ingrédients. Mélanger.

Verser toute la préparation dans un moule antiadhésif à bord haut d’environ 25 cm de diamètre.

• Veiller à ce que les morceaux d’ananas soient répartis uniformément dans le gâteau.
• Il n’est pas nécessaire de graisser le moule si vous utilisez un moule antiadhésif

Enfourner le gâteau dans un four chaud (180 °C / 375 °F) et cuire pendant 30 minutes.

Etape 5 :

Après 30 minutes de cuisson, sortir le gâteau du four.

Laisser refroidir, puis démouler pour le service.