Pain aux pommes

Un pain moelleux et sain à base de pommes fraîches, de raisins secs et de noix.

Ingrédients pour 8 tranches

• 3 pommes (environ 450 g au total)
• 250 g de farine
• 1 cuillère à café de poudre à lever (= levure chimique)
• 1 pincée de sel
• 200 ml d’eau
• 80 g de raisins secs
• 80 g de cerneaux de noix
• 1 cuillère à café d’huile de tournesol pour graisser le moule

Préparation

Préchauffer le four à 180°C/375°F.

Étape 1 :

Hacher grossièrement les cerneaux de noix. Réserver.

Étape 2 :

Eplucher les pommes, couper en 4 et retirer les trognons.

Couper en morceaux fins.

Étape 3 :

Mettre les morceaux de pommes dans un saladier. Ajouter la farine, la poudre à lever, le sel, les raisins secs et les noix hachées. Mélanger.

Verser l’eau sur le mélange. Mélanger jusqu’à ce que tous ingrédients ne forment qu’un ensemble. Si nécessaire, ajouter quelques gouttes d’eau.

Étape 4 :

Graisser un moule à cake avec l’huile.

Mettre dans le moule la préparation réalisée à l’étape 3. Tasser la préparation.

Étape 5 :

Cuire au four à à 180°C/375°F pendant 40 minutes.

Étape 6 :

A la fin de la cuisson, démouler votre pain aux pommes. Laisser refroidir avant de le couper en tranches.

A quel moment de la journée, puis-je manger ce pain aux pomme ?

1 tranche de pain aux pommes = 1/2 portion de féculents (farine)

+ 5 g de sucre ajouté (raisins secs) + 5 g de matière grasse ajoutée (noix)

Ce gâteau aux pommes peut être consommé :

• Au petit-déjeuner (2 tranches) accompagné d’une boisson chaude
• En collation (1 tranche)
• Avant ou pendant une séance de sport (1 à 2 tranches selon l’effort)
• En guise de dessert, si votre repas ne comportait pas de féculents (2 tranches) ou peu de féculents (1 tranche).

Astuces: faire plusieurs gâteaux et congeler des parts individuelles.