Fricassé de poulet au vinaigre balsamique

Une sauce très légèrement acide qui donne un mélange subtil avec la tomate et le poulet.

Ingrédients pour 4 personnes

  • 400 g de blancs de poulet
  • 400 g de tomates cerises
  • 200 g de petits pois (conserve)
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe d’ail déshydraté
  • 1 cuillère à soupe de basilic déshydraté
  • 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • Poivre

Préparation

Etape 1 :

Couper le poulet en cubes. Réserver.

Etape 2 :

Laver les tomates et les couper en deux. Réserver.

Etape 3 :

Chauffer l’huile dans une poêle et y faire rissoler le poulet. Retourner de temps en temps afin que tous les morceaux de poulet soient cuits.

Etape 4 :

Lorsque le poulet est cuit : ajouter l’ail, les tomates et les petits pois. Mélanger.

Baisser le feu (puissance 5/10) et laisser cuire 5 minutes, puis ajouter le vinaigre. Laisser réduire légèrement et stopper la cuisson.

Etape 5 :

Poivrer le plat et ajouter le basilic. Mélanger et servir.

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