Il vous reste un peu de houmous de votre dernier apéro… utilisez-le dans cette recette légère et parfumée !
Ingrédients pour 1 personne
- 200 g de courgettes
- 2 œufs
- 2 cuillères à soupe de houmous
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel
Préparation
Etape 1 :
Laver et couper la courgette en petits dés.
Etape 2 :
Faire chauffer l’huile dans une poêle et y faire revenir les courgettes.
Pendant la cuisson des courgettes, battre les œufs en omelette. Réserver.
Etape 3 :
Lorsque les courgettes sont légèrement grillées : baisser la puissance du feu (3/10) et ajouter le houmous. Mélanger, puis ajouter les œufs battus.
Mettre un couvercle sur la poêle et laisser cuire sur feu doux pendant 5 minutes.
Etape 4 :
Après 5 minutes de cuisson : votre plat est prêt ! Mélanger-le une dernière fois et saler si nécessaire.
Servir immédiatement.
Julie.Nutrition Simple & Tasty 