Poulet thaï aux noix de cajou

Des morceaux de poulet et poivrons enrobés d’une délicieuse sauce sucrée salée…

Ingrédients pour 4 personnes

• 400 g de blancs de poulet
• 8 cuillères à soupe de noix de cajou
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de poudre de chili
• 2 cuillères à soupe de miel
• 6 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 oignon
• 1 poivron rouge
• 1 cuillère à café d’ail déshydraté
• 2 cuillères à soupe de gingembre moulu
• 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• 1 cuillère à soupe de farine
• 10 cuillères à soupe d’eau froide

Préparation

Etape 1 :

Couper le blanc de poulet en cubes.

Couper l’oignon et le poivron en lanières.

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Etape 2 :

Dans une poêle, faire chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive avec la poudre de chili, puis y faire revenir le poulet et les noix de cajou sur feu vif en mélangeant bien pendant 5 minutes.

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Ajouter ensuite 2 cuillères à soupe de sauce soja et le miel. Laisser caraméliser pendant 5 à 7 minutes en mélangeant régulièrement. Stopper la cuisson lorsqu’il n’y a plus de jus dans la poêle ;  le poulet et les noix de cajou doivent être bien dorés. Réserver le poulet aux noix de cajou sur une assiette.

Etape 3 :

Dans la poêle, mélanger une cuillère à soupe d’huile d’olive, l’oignon, le poivron, l’ail et le gingembre.

Faire revenir sur feu moyen (5/10) pendant 3 minutes en remuant constamment.

Ajouter ensuite 4 cuillères à soupe de sauce soja et 4 cuillère à soupe de vinaigre balsamique.

Poursuivre la cuisson sur feu moyen (5/10) pendant 3 minutes en remunant constamment.

Etape 4 :

Diluer la farine avec l’eau, puis verser sur les légumes. Mélanger.

Pour finir, ajouter les morceaux de poulet avec les noix de cajou. Mélanger.

Cuire sur feu doux (2/10) environ 5 minutes.

Servir le plat lorsque le poulet est chaud.