Tarte aux pommes

Des gros morceaux de pommes fondants et un flan aromatisé à la vanille : voilà le duo gourmand d’une délicieuse tarte aux pommes à l’Alsacienne.

Ingrédients pour 4 personnes

• 1 pâte brisée « maison » (lien vers mes recettes : pâte brisée « classique » OU une version plus légère « pâte brisée au yaourt ») ou 1 pâte brisée prête à l’emploi
• 4 à 6 pommes

Pour le flan :

• 2 œufs
• 200 ml de lait demi-écrémé
• 50 g de sucre semoule
• Quelques gouttes d’extrait de vanille

Préparation

Préchauffer le four à 180 °C / 375 °F

Etape 1 :

Etaler la pâte brisée dans un moule d’environ 25 cm de diamètre. Piquer votre pâte à l’aide d’une fourchette.

Etape 2 :

Peler les pommes. Les couper en quatre et enlever les pépins.

Faire 4 incisions sur le dessus de chaque morceau de pommes comme sur la photo.

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Ranger les quartiers dans le fond de tarte.

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Etape 3 :

Dans un saladier, mélanger les œufs avec le sucre. Ajouter ensuite le lait et quelques gouttes de vanille. Mélanger puis verser ce mélange sur les pommes.

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Etape 4 :

Mettre la tarte dans le four chaud (180 °C / 375 °F) et cuire pendant 40 minutes. Votre tarte doit être bien dorée à la sortie du four !

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