Poulet à la sauce tomate épicée et crémeuse

Un plat simple et savoureux : du poulet grillé à la poêle, enrobé d’épices, puis recouvert d’une délicieuse sauce tomate crémeuse.

Ingrédients pour 4 personnes

  • 400 g de blancs de poulet, désossés et sans peau
  • 600 g de tomates fraîches (= 4 tomates)
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à café d’épices tandoori masala
  • 100 ml de crème liquide
  • 50 g de concentré de tomate (pâte de tomate)
  • Sel

Préparation

Etape 1 :

Couper le poulet en lanières. Réserver.

Couper les tomates en demi-tranches. Réserver.

Etape 2 :

Chauffer l’huile dans une poêle et y faire rissoler les lanières de poulet quelques instants.

Etape 3 :

Lorsque les morceaux de poulet sont dorés, ajouter les épices. Si vous avez peur que votre plat soit trop épicé : mettez seulement ½ cuillère à café d’épices ! Vous pourrez en ajouter en fin de la cuisson.

Mélanger.

Etape 4 :

Ajouter les tranches de tomates. Mélanger.

Mettre un couvercle sur la poêle. Faire cuire à feu doux (5/10) pendant 15 minutes en remuant régulièrement.

Etape 5 :

Après 15 minutes de cuisson, enlever le couvercle de la casserole. Laisser cuire encore quelques instants jusqu’à ce ce que la totalité du jus soit évaporé de la poêle.

Lorsque tout le jus a disparu de la casserole, ajouter le concentré de tomate et la crème. Mélanger.

Poursuivre la cuisson 5 minutes ; rectifier l’assaisonnement en épices à tandoori. Saler si nécessaire.

Servir bien chaud.

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