Une recette aux multiples saveurs et très simple à réaliser
Ingrédients pour 2 personnes
- 2 filets de poulet sans la peau (environ 200 g)
- 400 g de tomates en dés (= 1 boîte de conserve ou 4 tomates fraîches bien mûres)
- 50 g de gingembre frais
- 1 gros oignong
- 1 petit piment vert
- Huile de tournesol : 1 + 1 cuillère à soupe
- Persil frais : 1 cuillère à soupe
- Gros sel : 1 cuillère à café
- Poivre : 2 pincées
- Thym déshydraté : 1 cuillère à café
- Ail en poudre : 1 cuillère à café
- Curcuma : ½ + 1 cuillère à café
Préparation
Etape 1 :
Eplucher le morceau de gingembre. Couper en petits dés. Réserver.
Etape 2 :
Peler l’oignon. Couper en petits dés. Réserver.
Etape 3 :
Laver et couper le piment en tranches. Réserver.
Etape 4 :
Mettre le gingembre, l’oignon et le piment dans une assiette creuse.
Dosez le piment à votre goût ! Il est conseillé de ne mettre que 2 tranches de piment au départ. Vous pourrez en rajouter plus tard si vous préférez un plat plus pimenté.
A l’aide d’un verre, piler grossièrement le mélange.
Etape 5 :
Rajouter sur le mélange : l’huile (1 cuillère à soupe), le persil, le gros sel, le poivre, le thym, l’ail et le curcuma (½ cuillère à café).
Continuer à piler le mélange afin d’obtenir un mélange homogène. Réserver.
C’est à ce moment que vous pouvez tester « le piquant » de votre mélange : rajouter du piment si vous désirez un plat plus pimenté.
Etape 6 :
Couper le poulet en petits morceaux.
Etape 7 :
Chauffer 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol dans une poêle et y faire griller le poulet pendant 2-3 minutes à puissance maximale. Lorsque le poulet est bien doré, le disposer sur les rebords de la casserole.
Etape 8 :
Déposer au centre de la casserole le mélange d’épices et herbes. Faire griller ce mélange pendant 2-3 minutes à puissance maximale.
Etape 9 :
Baisser la puissance du feu (4/10). Mélanger tous les ingrédients dans la casserole.
Rajouter les tomates en dés et 1 cuillère à café de curcuma. Mélanger.
Etape 10 :
Mettre un couvercle sur la casserole. Cuire pendant 15 minutes.
Etape 11 :
Après 15 minutes de cuisson : rectifier l’assaisonnement en sel si nécessaire.
Servir avec du riz blanc nature.
Julie.Nutrition Simple & Tasty 
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