Gâteau invisible aux pommes et poires

Voici la recette d’un gâteau qui contient plus de fruits que de pâte ! Les fruits sont tranchés finement et se confondent avec la pâte.

Ingrédients pour 6 personnes

• 3 pommes
• 3 poires

Il faut compter environ 900 g de fruits (poids brut) pour cette recette

• 2 œufs
• 60 g de sucre semoule
• 100 ml de lait demi-écrémé
• 1 cuillère à soupe d’arôme à la vanille
• 20 g de beurre
• 40 g de farine de blé
• 40 g de farine de maïs (Maïzena)
• 1 cuillère à café de levure chimique

Préparation

Préchauffer le four à 350 °F / 180 °C.

Etape 1 :

Faire fondre le beurre.

Prélever une cuillère à café du beurre fondu pour graisser un moule à cake.

Etape 2 :

Dans un saladier, ajouter un à un les ingrédients suivants en les mélangeant :

• Œufs
• Sucre
• Arôme vanille
• Beurre fondu
• Lait
• Farine de blé
• Farine de maïs
• Levure chimique

Bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Réserver.

Etape 3 :

Eplucher les pommes et les poires, puis les couper en 4 et enlever le trognon.

Couper chaque morceau de fruits en tranches fines.

Mettre les tranches de fruits dans la pâte réalisée précédemment (à l’étape 2).

Etape 4 :

Mélanger les fruits et la pâte à gâteau : il faut que la pâte enrobe de manière uniforme les tranches de pommes et de poires.

Verser le mélange dans un moule à cake beurré.

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Etape 5 :

Cuire au four à 350 °F / 180 °C pendant 45 minutes.

Après 45 minutes de cuisson, arrêter le four et ouvrir la porte du four : laisser reposer le gâteau dans le four chaud, porte ouverte, pendant 30 minutes.

Démouler le gâteau. A servir tiède ou froid.

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