Du poulet frit, croustillant et moelleux à la fois… cuit sans aucune goutte d’huile !
Ingrédients pour 4 personnes
- 400 g de filet de poulet
- 50 g de farine
- 2 œufs
- 4 cuillères à soupe de lait
- 150 g de chapelure nature
Pour l’assaisonnement de la chapelure :
- 1 cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café d’ail déshydraté
- ½ cuillère à café d’oignon en poudre
- ½ cuillère à café de paprika
- ½ cuillère à café de basilic déshydraté
- ½ cuillère à café d’origan
- 1 pincée de poivre
Préparation
Préchauffer le four à 180 °C / 350 °F.
Etape 1 :
Couper le poulet en lanières.
Etape 2 : préparation de l’enrobage des morceaux de poulet
Bol #1 : mettre la farine
Bol #2 : casser les œufs et les battre en omelette.
Bol #3 : mettre la chapelure et ajouter le mélange d’herbes et épices d’assaisonnement. Mélanger.
Etape 3 :
Prendre un morceau de poulet : le recouvrir de farine (bol #1), puis le tremper dans l’œuf (bol #2) et pour finir le recouvrir de chapelure assaisonnée (bol #3).
Poser le morceau de poulet enrobé sur une plaque de cuisson recouverte d’un papier sulfurisé.
Répéter l’étape 3 pour tous les morceaux de poulet.
Etape 4 :
Cuire au four pendant 20 minutes à 180 °C / 350 °F, retourner les morceaux de poulet à mi-cuisson.
Servir bien chaud dès la sortie du four.
Julie.Nutrition Simple & Tasty 