Sauté de poulet et chou

Du poulet et du chou s’invitent dans votre assiette pour un repas santé, mais vraiment gourmand !

Ingrédients pour 2 personnes

• 200 g de poitrine de poulet (sans peau, désossée)
• 250 g / 3 tasses de chou vert émincé
• 1 poivron rouge
• 1 petit oignon blanc ou jaune
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café d’ail déshydraté
• 200 ml de bouillon de poulet
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• Facultatif si vous souhaitez faire un plat légèrement épicé : ½ piment Jalapeno, coupé finement

Préparation

Étape 1 : préparation des ingrédients

• Couper le poulet en dés
• Couper le poivron en dés
• Hacher l’oignon

Étape 2 :

Dans une poêle, faire chauffer l’huile. Faire revenir 2 minutes sur feu vif l’oignon, l’ail et le piment.

Ajouter ensuite les morceaux de poulet. Mélanger et poursuivre la cuisson sur feu vif en remuant régulièrement.

Lorsque tous les morceaux de poulet sont grillés, ajouter les lanières de chou.  Mélanger et poursuivre la cuisson 2 minutes. Pour finir, ajouter les poivrons et cuire encore 2 minutes sur feu vif.

Étape 3 :

Baisser la puissance du feu. Verser le bouillon et la sauce soja dans la poêle. Mélanger.

Mettre un couvercle sur la casserole et laisser mijoter sur feu doux pendant 10 minutes.

Étape 4 :

Après 10 minutes du cuisson, retirer le couvercle de la casserole.

Rectifier l’assaissonnement en sel de votre plat :

• si le plat est trop salé, ajouter de l’eau
• si le plat n’est pas assez salé, ajouter de la sauce soja.

Poursuivre la cuisson à découvert jusqu’à ce que l’excès de liquide se soit évaporé de votre poêle.

Servir bien chaud.

Pour un faire un repas unique, complet et équilibré : servir votre plat de poulet et chou avec un bol de riz