Asperges vertes au sésame

Des asperges fraîches poêlées avec des graines de sésame… un plat d’accompagnement simple et goûteux.

Ingrédients pour 1 personne

• 250 g d’asperges vertes fraîches
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à café de gingembre moulu
• 1 cuillère à café d’ail déshydraté
• 1 pincée de poudre de piment chili
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de graines de sésame
• Sel

Préparation

Étape 1 :

Casser les extrémités où les asperges se plient naturellement.

Éplucher en faisant attention à ne pas abimer les têtes des asperges.

Couper en tronçons de la taille de la tête de l’asperge. Réserver.

Étape 2 :

Dans un petit bol, mélanger ensemble la sauce soja, le gingembre, l’ail, la poudre de chili. Réserver.

Étape 3 :

Dans une poêle, chauffer l’huile et y faire revenir les asperges pendant 5 minutes sur feu moyen (6/10) en remuant régulièrement.

Étape 4 :

Après 5 minutes, ajouter le mélange au soja préparé à l’étape 2.

Mélanger jusqu’à ce que les morceaux d’asperges soient bien enrobés de sauce.

Poursuivre la cuisson environ 3 minutes jusqu’à ce que les asperges soient tendres, mais toujours croquantes.

Étape 5 :

A la fin de la cuisson, rectifier l’assaisonnement en sel, puis parsemer de graines de sésame.

Servir les asperges chaudes.

Si vous aimez les asperges, testez aussi ma recette Pâtes crémeuses au saumon, asperges et champignons

Un plat complet et équilibré… tout simplement excellent ! Il est assez rapide pour être réalisé un soir de semaine, mais également assez raffiné pour être servi lors d’une occasion spéciale.

Lien vers la recette ici : Pâtes crémeuses au saumon, asperges et champignons