Carrés de semoule aux noix

Des biscuits à la semoule et aux noix, moelleux et légèrement imbibés de sirop d’érable… à déguster au petit déjeuner ou en collation !

Ingrédients pour 16 carrés de semoule

• 250 g de semoule de blé dur (grain moyen style couscous) = 1,5 tasse
• 100 g de noix
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 125 g de yaourt à la vanille (ou 125 g de yaourt nature et un sachet de sucre vanillé)
• 125 ml de lait demi-écrémé
• 2 œufs
• 1 cuillère à café d’huile de tournesol pour graisser le moule
• 8 cuillères à soupe de sirop d’érable. Si vous n’avez pas de sirop d’érable, vous pouvez le remplacer par du miel liquide dilué avec quelques gouttes d’eau chaude.

Préparation

Préchauffer le four à 180 °C / 350 °F.

Étape 1 :

Hacher grossièrement les noix.

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Dans un saladier, mélanger les noix hachées, la semoule et la levure chimique.

Étape 2 :

Ajouter un à un les ingrédients suivants : les œufs, le lait et le yaourt.

Mélanger bien tous les ingrédients jusqu’à obtenir un mélange uniforme.

Étape 3 :

Graisser un moule (capacité d’environ 1,5 L) peu profond avec l’huile, puis y verser la pâte.

Lisser la surface.

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Mettre dans le four chaud et cuire pendant 20 minutes à 180 °C / 350 °F.

Étape 4 :

Après 20 minutes de cuisson, sortir le gâteau du four.

Verser le sirop d’érable sur le gâteau chaud et l’étaler de façon à recouvrir l’ensemble du gâteau ; le sirop va imbiber le gâteau.

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Laisser refroidir.

Pour servir découper le gâteau en 16 parts égales.

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Idée de petit-déjeuner équilibré avec ces petits gâteaux…

• Café, thé ou tisane sans sucre
• 4 carrés de semoule aux noix
• Une pomme, une poire… ou tout autre fruit !