Croustillantes et fondantes, ces croquettes vont régaler petits et grands à l’heure du souper. C’est la recette parfaite pour utiliser un reste de purée de pommes de terre.
Ingrédients pour 8 croquettes (2 adultes)
- 200 g de purée de pommes de terre
Cliquez ici pour voir ma recette de purée de pommes de terre
- 4 cuillères à soupe de maïs en grains entiers (= 60 g)
- 30 g de fromage râpé (idéalement emmental, gruyère ou fromage suisse)
- 1 œuf
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol
Préparation
Etape 1 :
Dans un saladier, mélanger la purée et l’œuf.
Ajouter le maïs et le fromage râpé. Mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène des ingrédients.
Étape 2 :
Former 8 croquettes et les rouler dans la farine.
Étape 3 :
Dans une poêle, chauffer l’huile et y faire dorer les croquettes environ 5 minutes de chaque côté.
Servir immédiatement.
Idées pour accompagner vos croquettes et faire un repas équilibré :
- Une salade de légumes
- Une poêlée de légumes (ex : Mijoté de légumes du soleil/ Poêlée courgettes et champignons)
Julie.Nutrition Simple & Tasty 