Croquettes de pommes de terre au maïs

Croustillantes et fondantes, ces croquettes vont régaler petits et grands à l’heure du souper. C’est la recette parfaite pour utiliser un reste de purée de pommes de terre.

Ingrédients pour 8 croquettes (2 adultes)

  • 200 g de purée de pommes de terre

Cliquez ici pour voir ma recette de purée de pommes de terre

  • 4 cuillères à soupe de maïs en grains entiers (= 60 g)
  • 30 g de fromage râpé (idéalement emmental, gruyère ou fromage suisse)
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol

Préparation

Etape 1 :

Dans un saladier, mélanger la purée et l’œuf.

Ajouter le maïs et le fromage râpé. Mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène des ingrédients.

Étape 2 :

Former 8 croquettes et les rouler dans la farine.

Étape 3 :

Dans une poêle, chauffer l’huile et y faire dorer les croquettes environ 5 minutes de chaque côté.

Servir immédiatement.

Idées pour accompagner vos croquettes et faire un repas équilibré :

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