Douceur et fraîcheur dans une même assiette…
Ingrédients pour 2 personnes
- 200 g de blanc de poulet cru sans la peau
- 50 g d’oignons = 70 g brut
- 50 g de champignons
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel
- 300 g de concombre = 350 g brut
- 250 g de yaourt nature
Préparation
Etape 1 :
Laver le concombre à l’eau. Peler une moitié de la peau du concombre : enlever une bande sur deux. Découper le concombre en dés.
Le concombre est extrêmement riche en eau : il en contient plus de 95% !
– C’est un légume désaltérant, hydratant et diurétique, et donc idéal pour lutter contre la rétention d’eau.
– Si vous digérez mal le concombre : avant de le découper en dés, enlever les petites graines au centre du légume en grattant à l’aide d’une petite cuillère.
– Conserver les concombres au frais dans un emballage hermétique : ils se déssèchent très vite et perdent leur texture croquante.
Etape 2 :
Dans un saladier, fouetter le yaourt à l’aide d’une fourchette.
Mélanger le concombre et le yaourt. Réserver au frais jusqu’au service.
Etape 3 :
Peler l’oignon et le rincer à l’eau. Emincer l’oignon. Réserver.
Etape 4 :
Laver les champignons à l’eau. Emincer les champignons. Réserver.
Etape 5 :
Retirer le gras superflu sur le blanc de poulet. Découper le poulet en dés. Réserver.
Etape 6 :
Dans une poêle, faire chauffer l’huile et y faire cuire les oignons et les champignons à feu moyen (5/10).
Etape 7 :
Lorsque les oignons commencent à être translucides, ajouter les dés de poulet et mélanger.
Poursuivre la cuisson en remuant régulièrement. Lorsque les premiers morceaux de poulet commencent à être dorés : ajouter le sel, mélanger et poser un couvercle sur la casserole. Laisser cuire 10 minutes en remuant régulièrement. Si le mélange accroche à la casserole, ajouter quelques gouttes d’eau.
Etape 8 :
Servir le poulet et le concombre au yaourt dans une même assiette.
Déguster en mélangeant poulet et concombre à chaque bouchée.
Julie.Nutrition Simple & Tasty 