Sauté de poulet et concombre au yaourt

Douceur et fraîcheur dans une même assiette…

Ingrédients pour 2 personnes

• 200 g de blanc de poulet cru sans la peau
• 50 g d’oignons = 70 g brut
• 50 g de champignons
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel
• 300 g de concombre = 350 g brut
• 250 g de yaourt nature

Préparation

Etape 1 :

Laver le concombre à l’eau. Peler une moitié de la peau du concombre : enlever une bande sur deux. Découper le concombre en dés.

Le concombre est extrêmement riche en eau : il en contient plus de 95% !

– C’est un légume désaltérant, hydratant et diurétique, et donc idéal pour lutter contre la rétention d’eau.

– Si vous digérez mal le concombre : avant de le découper en dés, enlever les petites graines au centre du légume en grattant à l’aide d’une petite cuillère.

– Conserver les concombres au frais dans un emballage hermétique : ils se déssèchent très vite et perdent leur texture croquante.  

Etape 2 :

Dans un saladier, fouetter le yaourt à l’aide d’une fourchette.

Mélanger le concombre et le yaourt. Réserver au frais jusqu’au service.

Etape 3 :

Peler l’oignon et le rincer à l’eau. Emincer l’oignon. Réserver.

Etape 4 :

Laver les champignons à l’eau. Emincer les champignons. Réserver.

Etape 5 :

Retirer le gras superflu sur le blanc de poulet. Découper le poulet en dés. Réserver.

Etape 6 :

Dans une poêle, faire chauffer l’huile et y faire cuire les oignons et les champignons à feu moyen (5/10).

Etape 7 :

Lorsque les oignons commencent à être translucides, ajouter les dés de poulet et mélanger.

Poursuivre la cuisson en remuant régulièrement. Lorsque les premiers morceaux de poulet commencent à être dorés : ajouter le sel, mélanger et poser un couvercle sur la casserole. Laisser cuire 10 minutes en remuant régulièrement. Si le mélange accroche à la casserole, ajouter quelques gouttes d’eau.

Etape 8 :

Servir le poulet et le concombre au yaourt dans une même assiette.

Déguster en mélangeant poulet et concombre à chaque bouchée.