Poulet au beurre de cacahuètes

Une recette gourmande et santé, c’est possible… testez sans attendre cette recette de morceaux de poulet enrobés d’une sauce au beurre de cacahuètes !

Ingrédients pour 4 personnes

500 g de blancs de poulet désossés, sans peau
1 oignon blanc
20 g de gingembre frais
1 cuillère à soupe d’ail déshydraté
2 poivrons rouges
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
3 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe de beurre d’arachide, crémeux
2 cuillères à café de vinaigre de riz
Poivre noir
Sel

Préparation

Étape 1 :

Couper le poulet en lanières minces.

Étape 2 :

Peler l’oignon et le gingembre.

Couper grossièrement, puis hacher.

Étape 3 :

Couper les poivrons en lanières minces.

Étape 4 :

Dans un bol, mélanger la sauce soja, le beurre d’arachide, le vinaigre et le poivre. Réserver.

Étape 5 :

Chauffer l’huile dans une poêle ou un wok à feu élevé. Ajouter le poulet, l’oignon, l’ail et le gingembre. Cuire en remuant constamment jusqu’à ce que le poulet commmence à dorer, environ 5 minutes.

Étape 6 :

Réduire la température à feu moyen 5/10.

Ajouter les poivrons et la sauce avec le beurre d’arachide, préparée à l’étape 4.

Mélanger.

Étape 7 :

Cuire en remuant régulièrement jusqu’à ce que les poivrons soient tendres et que le poulet soit cuit, environ 15 minutes. Saler à votre goût les dernières minutes de cuisson.

Servir bien chaud…

Avec une portion de riz et/ou du pain pour un plat complet et rassasiant
Avec une salade verte ou des haricots verts pour un repas plus léger, mais riche en fibres !