Une recette saine et facile à faire avec des œufs.
Ingrédients pour 2 personnes
- 4 œufs
- 80 g de yogourt nature
- 1 cuillère à soupe de ciboulette ou ciboule
- 2 cuillères à soupe de paprika
Préparation
Étape 1 : cuisson des œufs
Faire bouillir de l’eau et y plonger les œufs. Cuire 10 minutes à partir de la reprise de l’ébullition.
A la fin de la cuisson, passer rapidement les œufs sous l’eau froide afin d’enlever la coquille plus facilement.
Écaler les œufs, puis laisser les refroidir.
Étape 2 :
Couper les œufs en deux sur la longueur. Retirer délicatement les jaunes, en laissant les blancs intacts.
Étape 3 :
Dans un bol, écraser les jaunes d’œufs. Incorporer le yogourt, la ciboulette ciselée et une cuillère de paprika. Bien mélanger.
Étape 4 :
À l’aide d’une cuillère, farcir les blancs d’œufs du mélange.
Saupoudrer le reste du paprika sur les œufs farcis.
Réserver les œufs au frais jusqu’au service.
Le saviez-vous ? Manger deux œufs apporte environ 12 g de protéines, soit l’équivalent d’un petit steak, ce qui couvre entre 15 à 20 % des besoins quotidiens.
Julie.Nutrition Simple & Tasty 