Œufs durs au paprika

Une recette saine et facile à faire avec des œufs.

Ingrédients pour 2 personnes

• 4 œufs
• 80 g de yogourt nature
• 1 cuillère à soupe de ciboulette ou ciboule
• 2 cuillères à soupe de paprika

Préparation

Étape 1 : cuisson des œufs

Faire bouillir de l’eau et y plonger les œufs. Cuire 10 minutes à partir de la reprise de l’ébullition.

A la fin de la cuisson, passer rapidement les œufs sous l’eau froide afin d’enlever la coquille plus facilement.

Écaler les œufs, puis laisser les refroidir.

Étape 2 :

Couper les œufs en deux sur la longueur. Retirer délicatement les jaunes, en laissant les blancs intacts.

Étape 3 :

Dans un bol, écraser les jaunes d’œufs. Incorporer le yogourt, la ciboulette ciselée et une cuillère de paprika. Bien mélanger.

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Étape 4 :

À l’aide d’une cuillère, farcir les blancs d’œufs du mélange.

Saupoudrer le reste du paprika sur les œufs farcis.

Réserver les œufs au frais jusqu’au service.

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Le saviez-vous ? Manger deux œufs apporte environ 12 g de protéines, soit l’équivalent d’un petit steak, ce qui couvre entre 15 à 20 % des besoins quotidiens.

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